Süßwarenproduktion
Herstellung von Süß- und Backwaren
Die perfekte Lösung für die Süßwarenhersteller.
Abwasser verwerten, Betriebskosten senken, nachhaltig produzieren.
Energie gewinnen aus süßen Reststoffen
In der Süßwaren- und Backwarenproduktion entstehen täglich große Mengen an stark zucker-, fett- und stärkehaltigem Abwasser sowie organischen Produktionsresten – etwa durch Teigreste, Glasuren, Füllungen oder Reinigungsprozesse. Die FlexBio-Technologie bietet speziell für diese Branche entwickelte, wirtschaftliche Lösungen zur Behandlung dieser Stoffströme – und nutzt sie zur umweltfreundlichen Energiegewinnung.
Unsere kompakten, modularen Containeranlagen sind optimal auf die Anforderungen von Süßwarenherstellern abgestimmt. Sie reinigen das Abwasser zuverlässig – auch bei stark schwankenden Inhaltsstoffen – und verwerten gleichzeitig organische Reststoffe zur Biogasproduktion. Das reduziert Entsorgungsaufwand, senkt die Energiekosten und stärkt die Umweltbilanz Ihres Betriebs.
FlexBio macht eine professionelle, ressourcenschonende Abwasser- und Reststoffverwertung auch für kleine und mittelständische Süßwarenbetriebe realisierbar. Unsere schlüsselfertige Lösung kommt aus einer Hand – von der individuellen Planung bis zur kontinuierlichen Betreuung.
Wissenswertes
90
%
Mit der anaeroben Abwasserbehandlung von FlexBio sparen Sie bis zu 90 % Energie im Vergleich zu herkömmlichen aeroben Verfahren – bei der Reduktion von 1 kg CSB liegt der Verbrauch bei nur 0,07–0,1 kWh statt 0,7–1 kWh.
3,5
kWh
Aus 1 kg CSB entsteht rund 0,35 m³ Methan, das ca. 3,5 kWh Primärenergie liefert. So wird aus Abwasser nicht nur sauberes Wasser – sondern auch wertvolle Energie.
15000
mg/l CSB
Abwasser aus der Süßwaren- und Zuckerproduktion ist stark zuckerhaltig und erreicht im Mittel rund 15.000 mg/l CSB. Konzentrierte zucker- und hefehaltige Teilströme – etwa aus Fermentation oder Sirupresten – liegen bei 15.000–50.000 mg/l.
Technologie
Wie funktioniert das?
Effiziente Abwasserbehandlung für Süßwarenindustrie - ideale Lösung für zucker-, fett- und stärkehaltigem Abwasser.
Fallbeispiel: Süßwarenabwasser (anaerobe Vorreinigung)
Abwasser aus der Süßwarenproduktion ist zuckerreich und stark organisch belastet; der CSB liegt bei rund 15.000 mg/l.
Eingabe
Abwasserbehandlung, anaerobe Vorreinigung mit Energiegewinnung
- Süßwaren
- 60.000 m³/a
- 15.000 mg/l CSB
Ergebnis
- Gasertrag (Methan): 267.750 Nm³ CH₄/a
- Primärenergie: 2.677,5 MWh/a (Strom ≈ 1.071.000 kWh/a · Wärme ≈ 937.125 kWh/a)
- Feuerungswärmeleistung: 305,65 kW
- CO₂-Einsparung: 971,93 t/a
- Amortisationszeit: 2,09 Jahre
Effiziente Biogasanlage für die Süßwarenindustrie - ideale Lösung für organische Produktionsrückstände wie Teigreste, Glasuren, Füllungen, Fetten oder Backrückständen.
Fallbeispiel: Schokoladen-Abfälle / Ausschussware (Biogasanlage)
Ausschuss- und Bruchware aus der Schokoladenproduktion ist extrem energiereich – mit rund 700 Nm³ Methan je Tonne einer der ertragreichsten Reststoffe überhaupt.
Eingabe
Biogasanlage, Abfallbiomasse als kompakte Container-Biogasanlage
- Schokolade-Abfälle (Ausschussware)
- 360 t FM/a mit einem Methanertrag von 700 Nm³ CH₄/t
Ergebnis
- Gasertrag (Methan): 252.000 Nm³ CH₄/a
- Primärenergie: 2.520 MWh/a (Strom ≈ 1.008.000 kWh/a · Wärme ≈ 1.386.000 kWh/a)
- Feuerungswärmeleistung: 287,67 kW
- BHKW ≈ 115,1 kWel (Standardgröße 250 kWel)
- CO₂-Einsparung: 914,76 t/a
- Amortisationszeit: 1,4 Jahre
Effiziente Lösung für die Süßwarenhersteller – kompakt, wirtschaftlich, nachhaltig
Unsere FlexBio-Anlagen werden als kompakte, modulare Containerlösungen geliefert – flexibel anpassbar und individuell skalierbar für die Anforderungen der Süßwarenproduktion.Im Mittelpunkt steht der Hochleistungsfermenter, der organische Inhaltsstoffe wie Zucker, Stärke, Fette, Teig- und Glasurreste effizient in Biogas umwandelt – eine wertvolle, erneuerbare Energiequelle für Ihren Betrieb. So werden Produktionsrückstände zu nutzbarer Ressource.Ob Sie Kekse, Kuchen, Riegel oder süße Aufstriche herstellen – FlexBio bietet Ihnen eine maßgeschneiderte Lösung, die zuverlässig funktioniert. Die Anlagen sind platzsparend, zukunftssicher und lassen sich reibungslos in bestehende Prozesse integrieren.Durch den anaeroben Reinigungs- und Vergärungsprozess entsteht klimafreundliches Biogas, das Sie direkt zur Strom- und Wärmeerzeugung nutzen können. So senken Sie Ihre Energiekosten dauerhaft und verbessern aktiv Ihre CO₂-Bilanz – ein echter Gewinn für Ihren Betrieb und die Umwelt.
Unsere Wirkung in Zahlen
Mit 63 ausgelieferten und 44 laufenden Projekten hat FlexBio bisher rund 95 GWh Energie aus Abwasser erzeugt und mehr als 17.733 Tonnen CO₂ eingespart.
63
Ausgelieferte Projekte
63 erfolgreich ausgelieferte Projekte
44
Laufende Projekte
44 Projekte in unterschiedlichen Phasen aktuell in Bearbeitung
95
Erzeugte Energie GWh
95 GWh Energie bisher mit unseren Anlagen erzeugt
17733
CO2 Einsparung in Tonnen
17.733 Tonnen CO2 bisher eingespart
Häufige Fragen
1. Warum ist Süßwarenabwasser so hoch belastet?
Süßwarenabwasser erreicht CSB-Werte von 10.000 bis 20.000 mg/l, im Mittel etwa 15.000 mg/l – das ist die höchste Belastung aller Lebensmittelbranchen. Ursache sind gelöste Zucker, Sirupe, Fette und Kakaobestandteile aus Kochkesselreinigung, Anlagenspülung und Produktwechseln. Die Abwassermenge ist dabei vergleichsweise gering, die Fracht pro Kubikmeter dafür sehr hoch.
2. Welche Energieausbeute ist bei Süßwarenabwasser realistisch?
Rechenbeispiel: Schon 50 m³/Tag bei 15.000 mg/l CSB ergeben 750 kg CSB pro Tag. Daraus entstehen bei 85 Prozent Abbaugrad rund 223 Nm³ Methan täglich, also etwa 2.225 kWh Energie – rund 845 kWh Strom und 1.000 kWh Wärme. Süßwarenbetriebe erreichen damit bei kleiner Anlagengröße eine sehr hohe Energieausbeute. Den Wert für Ihre Anlage ermitteln Sie im FlexBio-Projektrechner.
3. Wie wird eine Übersäuerung des Reaktors verhindert?
Zucker wird von versäuernden Bakterien deutlich schneller abgebaut als von den langsameren Methanbildnern. Bei stoßweiser Beschickung sinkt der pH-Wert, der Prozess kippt. Entscheidend sind daher eine gleichmäßige Dosierung über den Tag, eine ausreichende Pufferkapazität und eine kontinuierliche Überwachung der flüchtigen Fettsäuren. Die FlexBio-Anlagensteuerung regelt die Beschickung automatisch anhand dieser Prozesswerte.
4. Ist die Anlage auch bei saisonaler Produktion sinnvoll?
Ja. Süßwarenbetriebe haben oft ausgeprägte Saisonspitzen. Anaerobe Biomasse überdauert Produktionspausen von mehreren Wochen bei reduzierter Beschickung ohne Schaden und ist danach sofort wieder leistungsfähig. Eine vollständige Neuanfahrt der Biologie ist nach einer Betriebsruhe in der Regel nicht erforderlich.
5. Wie hoch sind die Einsparungen bei den Abwassergebühren?
Bei 15.000 mg/l CSB fallen für Indirekteinleiter regelmäßig erhebliche Starkverschmutzerzuschläge an. Eine CSB-Reduktion um 85 Prozent senkt diese Position entsprechend deutlich. In Kombination mit dem Energieertrag ist die Süßwarenindustrie die Branche mit den kürzesten Amortisationszeiten für anaerobe Abwasserbehandlung.
